يعتبر مشروع المقاهي والكوفي شوب من أنجح المشاريع التجارية محلياً وعالمياً، وبالرغم من كونها من المشاريع التي تحتاج إلى تكلفة عالية نسبياً ولكن بالمقابل تعتبر عوائدها مرتفعة ومشجعة.
وهي من أكثر الأماكن التي يتم الجلوس بها بشكل يومي من قبل الفتيات والشباب وكبار السن، حيث قدرت أعداد أكواب القهوة التي يتم شربها من قبل الأشخاص من جميع أنحاء العالم نحو 2.5 مليار كوب يومياً ومن المتوقع في هذا العام أن تنمو المبيعات للقهوة بالسوق الجاهزة بنسبة 67%.
كما تعتبر صناعة القهوة من الصناعات القوية والربحية، حيث أظهرت الأبحاث أنها تأتي بالمرتبة الثانية ضمن قائمة السلع الأكثر طلباً من قبل المستهلكين في أنحاء العالم.
لكن هناك من يجد صعوبة في معرفة الخطوات الأساسية لعملية الانطلاق والتأسيس لافتتاح مشروع المقاهي والكوفي شوب، فأي شخص يستطيع تقديم فنجان قهوة.
قم بتحميل: نموذج دراسة جدوى مشروع كوفي شوب
لكن تقديم الفنجان المميز مع الخدمة الممتازة يحتاج إلى إعادة النظر والتفكير قبل خوض التجربة وفي هذا المقال سوف نعرض لكم أهم النقاط التي عليك اتباعها لتحقيق الهدف والوصول إلى هامش الربح وكسب العملاء الدائمين للمقهى.
يستهدف مشروع المقاهي والكوفي شوب شريحة ضخمة من العملاء فالمبيعات به كثيرة بالمقارنة مع المشاريع الأخرى وأسعار منتجاته المباعة أعلى بكثير من التكلفة الحقيقية، وفيما يلي سوف نعرض لكم أهم النقاط التي يجب اتباعها لإدارة المقاهي والكوفي شوب بفعالية:
إنك أمام تحدي الطعم فإذا أتقنت اختيار النوعيات للمواد الخام التي سوف تستخدمها في المشروبات الساخنة وكذلك الباردة، فإنك ستحصل على رضى الزبائن والاستمرارية في قدومهم إلى المقهى التابع لك.
فمعظم الزبائن يبحثون عن القهوة ذات الجودة العالية بنسبة 100%، وحتى لو اضطروا للذهاب إلى أبعد كوفي شوب، وهذا يعتبر من عوامل المنافسة الأكبر في هذا المجال.
قم بتحميل: نموذج دراسة جدوى مشروع تأجير الأثاث والديكورات للمناسبات والحفلات
لذلك تعد اختيار نوعية القهوة وجودتها ونوعية مواد الخام المساندة لها على رأس القائمة، وأيضاً بالنسبة للمشروبات الدافئة التي تحتوي الحليب، وكذلك النكهات التي تضاف إلى الأطعمة كل تلك الأشياء تجعل من المكان مكاناً ناجح وموثوق به.
لابد من اختيارك للمعدات الخاصة بالمقهى التابع لك على أسس سليمة، حيث يتوفر العديد من المعدات المعروضة في الأسواق لكن عليك انتقاء الأفضل منها والتي تتماشى مع المقاهي والكوفي شوب من حيث القدرة الإنتاجية والحجم.
لذلك يعتبر اللجوء إلى شراء المعدات الرخيصة سوف يتسبب لك بخسارة فادحة من جميع النواحي في المدى البعيد لأنه إن لم تكن هذه المعدات ذات جودة عالية فلن تحصل على فنجان قهوة نقي وخالي من المعان.
ولا بد أيضاً من توفر عامل صيانة دوري لهذه المعدات يعمل على تنظيفها باستمرار هذا الأمر سوف يحافظ على القدرة الإنتاجية إضافة إلى التخلص من الطعم الغير مستحب أو الرواسب المعدنية لأنه أي مشكلة في المعدات سوف تتسبب في تأخير وسوء الخدمة لذلك لا تتوانى في صيانتها والحفاظ عليها.
إن الموظفين المدربين جيداً على تحضير وتقديم أكواب القهوة من أهم عوامل النجاح في المقاهي والكوفي شوب لذلك لا بد من اختيارك للعمالة المدربة بشكل جيد من أجل الحصول على النجاح بين العملاء.
والموظف المدرب سوف يكون دائماً في خدمة الزبائن من خلال تقديم المشروبات الساخنة والباردة بالطريقة التي يرغب بها العميل لذلك يعد تدريب الموظفين من الأمور الأساسية التي يجب توفيرها داخل المقهى.
إضافة إلى إن الموظف المدرب سوف يكون ذو فائدة كبيرة من خلال الاهتمام بالمعايير الخاصة بكل مشروب و السرعة والمرونة في تحضيرها وأيضاً المحافظة على الأدوات والمعدات التي تستخدم في الكوفي شوب.
فهو سوف يكون على اطلاع كامل في كيفية استخدامها كما سيكون على دراية بالمشاكل التي سوف يواجها وذلك بالعمل على حلها بأبسط الطرق لذلك عليك اختيار الموظفين الجيدين وتدريبهم وعدم الاستهانة بهذه النقطة المهمة.
اقرأ أيضاً: 6 فوائد لا تعلمها عن الفواتير الإلكترونية في سوق العمل
يمكنك أن تقدم لزبائنك عدد هائل من الاختيارات للقهوة كما يمكنك تقديمها باردة أو ساخنة بالبندق أو بالشوكولاتة بالثلج مع قطعة كعك أو الحلوى لأنه من الصعب حصر طرائق تقديم القهوة في المقاهي والكوفي شوب.
قم بتحميل: نموذج دراسة جدوى مشروع مقهى صغير
لكنك سوف تكون قادر على إضافة لمستك الخاصة من خلال اختيار المشروب الخاص بالكوفي شوب والمقهى الذي تديره بحيث لا يستطيع العميل إيجاده إلا في المقهى التابع لك ومن أجل زيادة أهمية هذه الخاصية عليك تسمية هذا المشروب باسم علامتك التجارية.
مع هذا التطور في العصر الحديث بات أصحاب المقاهي والكوفي شوب يميلون إلى استخدام نظم الكاشير ونقاط الدفع من خلال البطاقة الائتمانية من أجل تسهيل عملية تسديد الفواتير.
فهو من الأنظمة المتطورة وهو المكان الذي يتم به عملية التبادل بين الزبائن وأصحاب المقاهي والكوفي شوب بعد عملية الشراء بحيث تتم عملية الدفع في إحدى نقاط البيع التي يمتلكها صاحب المقهى من خلال تسجيل عملية البيع وعمل فاتورة للعميل بعد الانتهاء من عملية البيع.
وان الاعتماد على أنظمة الكاشير ونقاط البيع سوف تمكنك من إجراء عدد كبير من المعاملات خلال وقت قصير جداً عبر اتباع طريقة منظمة ومرتبة كما تمكنك من تنظيم المعاملات المالية وإجراءات البيع وتصنيفها بدقة كبيرة مع توفير الوقت والجهد وأيضاً تظهر لك التقارير التفصيلية والمنظمة عن التعامل الذي تم بين البائع والزبون داخل المقهى الخاص بك.
وأيضاً تبين لك التقارير الشهرية والأسبوعية واليومية من خلال ضغطة زر واحدة الأمر الذي يساعدك في تطوير العمل وتحليل أداء المقاهي والكوفي شوب التابع لك بحيث تمكنك هذه النقطة من معرفة الخلل إذا وجد من أجل العمل على إصلاحه مثل تحسين منتج ما أو استبداله بمنتج آخر أكثر طلباً منه والحساب الدقيق للأجور والمصاريف وبالتالي نصل إلى تطوير أرباحك وخفض نسبة مصاريفك.
انشئ متجرك الإلكتروني مجاناً من فاتورة الذي سوف يساعدك على دعم مسيرة المقاهي والكوفي شوب التابعة لك من أجل تحقيق النجاح وتوسيع آفاق عملك.
حيث تمكنك إدارة المقاهي والكوفي شوب إلكترونياً من إمكانية عرض قائمة المشروبات التي تقدمها مع إضافة الصورة المناسبة وإمكانية تعديلها أو حذفها في أي وقت.
كما يمكنك عرض كافة الأصناف التي تقدمها في المقهى وتقديم الخصومات والعروض وهذه الخدمة سوف تتيح لك إمكانية تلقي الطلبات عبر الإنترنت وبالتالي تحقيق الربح وزيادة أموالك و إيراداتك.
من الضروري جداً وجود نظام فواتير عروض الأسعار خاص بالمقهى الذي تديره والذي يشمل قائمة المشروبات والأصناف التي تقدمها.
كما تتيح لك منصة فاتورة تصميم فواتير حصرية خاصة بعلامتك التجارية التابعة للمقهى والكوفي شوب الخاص بك إضافة إلى إمكانية طباعة ملصقات الفواتير التي تتناسب مع إدارة المعاملات المالية في المقاهي والكوفي شوب.
ويمكنك أيضاً تصميم فواتير رقمية مرنة القابلة للتفصيل وإضافة الأشكال والرسوم والألوان كما يتضمن برنامج الفواتير إدارة المقاهي والكوفي شوب خدمة تسديد الضرائب عبر نظام الفواتير من فاتورة بكل سهولة ومن دون أي تعقيد.
ولضمان عدم الوقوع في الأخطاء تتيح لك خدمات فاتورة في نظام الفواتير امكانية استخراج الفواتير وبالتالي معرفة كافة النفقات في المقهى التابع لك لتحصيل الأموال بأسهل واسرع الطرق.
وهي من أكثر الطرق المستخدمة في وقتنا الحالي نظراً لأن الجميع أصبح يفضل الدفع الإلكتروني عبر الحساب البنكي من دون الحاجة إلى حمل الأموال وذلك بخدمات الدفع عبر البطاقة الائتمانية من خلال نظام QR Code.
وتوفر لك خدمة حلول الدفع من إمكانية استلام المدفوعات بأي عملة تريدها.
اقرأ أيضاً: كيف تبدأ نشاط تجاري عبر الإنترنت في 2021 | دليل التجارة الإلكترونية
تمكنك خدمة تطبيق فاتورة للأجهزة الذكية من إنشاء فواتير إلكترونية وإرسالها فوراً إلى الهاتف الذكي للزبون من أجل الدفع.
قم بأنشاء الفواتير أرسلها للزبون ليقوم الزبون بدوره في الضغط على زر الدفع وهو من الحلول العملية والفعالة من أجل تحصيل الدفعات أونلاين.
كما تمكنك من التسويق ونشر مقاطع الفيديو الخاصة بـ المقاهي والكوفي شوب التابعة لك وتقدم للزبائن إمكانية طلب المشروبات والأصناف المختلفة من المقهى الخاص بك بكل سهولة وبأي مكان كان به سواء بالمنزل أو بالعربة أو الشركة أو المقهى.
اقرأ أيضاً: 5 نقاط فعالة في إدارة المطاعم وزيادة انتاجها تعرف إليها
توفر لك فاتورة خاصية توقيع الفواتير والتي تساعدك في عملية إرسال عروض الأسعار والفواتير التي تحتاج إلى توقيع من الزبون لتأكيد عملية البيع.
كما يمكنك أن تقوم بتوضيح كافة التفاصيل المتعلقة بعملية البيع مع الزبون داخل فاتورتك ومن ثم إرسالها خلال رابط واحد إلى الزبون ليقوم بعملية التوقيع الأمر الذي يساعدك في جعل الأعمال أكثر رسمية.
وأيضاً تمكنك من تسهيل عملية البيع لمنتجاتك في المقهى وكذلك عملية شرائك لمستلزمات المقهى التابع لك فعل عملية توقيع الفواتير وسهل على زبائنك تأكيد عملية البيع والتعرف على عروض الأسعار في المقهى الخاص بك.
إن الربط مع منصة فاتورة أونلاين من العمليات المهمة التي تساعد على تحصيل الأموال والدفعات بأي وقت عبر الهاتف الذكي كما يمكنك من إدارة الفواتير ومواعيد وحجوزات المقاهي والكوفي شوب التابعة لك من دون الحاجة إلى التواجد بشكل دائم في المقهى.
وأيضاً بإمكانك تفعيل خدمة الطلبات الخارجية والدليفري عبر الربط مع منصة فاتورة.
تعرفنا على أبرز الأمور التي تساهم في إدارة المقاهي والكوفي شوب بفعالية كما أن الالتزام بهذه النقاط سوف يجعل من الإدارة أمر بسيط وسهل.
احصل على نظام متكامل لإدارة المقهى والكوفي شوب الخاص بك واستفد منها لتطويره، الخدمات المقدمة من منصة فاتورة سوف تساعدك في تطوير المقهى وزيادة إيراداته وارباحه.
تعرف إلى المزيد حول برنامج تصميم فواتير المقاهي والكوفي شوب
مختص بالتجارة الإلكترونية، صناعة المنتجات و ريادة الأعمال، تواصل معي ان احتجت لأي مساعدة! #AskWaleed
